Biologische groene mate, losse yerba mate uit Zuid-Amerika, 50 g

Voor de eerste ronde van de dag

Ramen van de kas open, even kijken wat er vannacht is opgekomen, de kweekbakjes water geven. Sommige kwekers doen dat met een kop koffie, anderen met mate. Deze groene yerba mate is gesneden en los, ruikt houtig en heeft die licht wrange, samentrekkende afdronk waar mate-drinkers op letten. Met een gemiddeld cafeïnegehalte is het een volwaardig ochtenddrankje voor wie eens iets anders wil dan koffie.

Bereiding in de theepot

Gebruik 14–17 g per liter, een tikje minder dan bij de meeste andere thee in ons assortiment. Giet op met water van 90–100 °C en laat 5–10 minuten trekken. Hou je van het wrange karakter, laat hem dan de volle tijd staan. Wil je het zachter, giet dan eerder af. Drink je voor het eerst mate, begin dan aan de korte kant en proef je zo naar je eigen smaak toe, zoals je ook een nieuw ras in je moestuin stap voor stap leert kennen.

Feiten op een rij

• Soort: yerba mate, gecertificeerd biologisch
• Herkomst: Zuid-Amerika
• Vorm: gesneden, los
• Smaak: wrang
• Aroma: houtig
• Cafeïne: gemiddeld
• Dosering: 14–17 g/l
• Inhoud: zak van 50 g

Mate is om te delen

In Zuid-Amerika drink je mate zelden alleen. Bij ons is dat niet anders: als er in het weekend verspeend, verpot of een plantenbak opnieuw gevuld wordt, staat er een grote pot op de tuintafel en schenkt iedereen zichzelf bij. Wat overblijft, gaat in een thermoskan voor later.

Bewaar de zak droog en goed gesloten, liefst bij je zaadzakjes en niet naast de gieter. Vocht is de grootste vijand van losse thee.

Biologische certificering: CZ-BIO-003, niet-EU-landbouw