Biologische chai zwarte thee, kruidige losse melange uit India, 50 g

Wat zit erin?

De basis is heelbladige zwarte Assam-thee uit Noordoost-India (54 %). Daar zijn kaneelstokjes, venkel, gember, anijs, kruidnagel en gemalen kardemom doorheen gemengd. Je hoeft dus niets zelf af te wegen of fijn te stampen: thee in de pot, heet water erop, klaar.

Zetten

Neem 15–20 g per liter, giet op met water van 90–100 °C en laat 5–10 minuten trekken. Korter levert een lichtere, geurige kop op, de volle tijd geeft een stevige, kruidige thee. Met een flinke scheut warme melk wordt het een klassieke chai, zonder melk smaakt hij net zo goed. Zoeten doe je naar smaak, met honing, suiker of helemaal niet.

Onze momenten voor chai

Eind oktober: de laatste bedden worden leeggehaald, de kas wordt winterklaar gemaakt en je vingers zijn koud. Of een lange avond aan de keukentafel, met zakjes zaad om te sorteren, etiketten om te schrijven en het kweekdagboek open voor het volgende seizoen. Een thermoskan chai in het tuinhuisje maakt zo'n dag een stuk aangenamer, zeker als er buiten nog geoogst moet worden.

Met een zak van 50 g zet je een flink aantal potten, genoeg voor heel wat weekenden van verpotten en opruimen. Drink je hem met melk, laat de thee dan iets sterker trekken en vul pas daarna aan met warme melk. Drink je hem puur, kies dan de lagere dosering en een kortere trektijd: dan blijven de specerijen fijn en komt de Assam meer naar voren.

In het kort

• Soort: zwarte thee met specerijen, gecertificeerd biologisch
• Herkomst: India
• Vorm: heelbladig, los
• Smaak: vol
• Aroma: kruidig
• Cafeïne: gemiddeld
• Dosering: 15–20 g/l
• Verpakking: zak van 50 g

Bewaar de thee droog en sluit de zak na gebruik goed af, zodat de specerijen hun aroma houden.

Biologische certificering: CZ-BIO-003, niet-EU-landbouw