Venkel – kruidenzaad

Venkel (Foeniculum vulgare) is een tweejarig aromatisch kruid waarvan de vruchten worden geoogst voor gebruik als keukenspecerij en in theemelanges. De plant bereikt een hoogte van maximaal 1,5 m en heeft een herkenbare, krachtige geur. De geoogste delen zijn groenbruine splitvruchten met een zoetige anijssmaak.

Kenmerken van venkel

• Zoetige smaak die aan anijs doet denken, ideaal voor specerijenmengsels en thee.
• Hoogte tot 1,5 m, waardoor venkel een opvallende plant is achterin het kruidenbed.
• Tweejarig kruid, waardoor het bed niet elk jaar opnieuw ingezaaid hoeft te worden.
• Groenbruine splitvruchten als het voornaamste oogstbare deel.
• Sterk aromatische geur die al merkbaar is wanneer u langs de plant loopt.

Voor wie is dit kruid geschikt

Venkel is geschikt voor liefhebbers die hun eigen theemelanges en specerijen samenstellen met verse grondstoffen uit eigen tuin. Gezien de omvang van de plant is een zonnige standplaats met lichte, humeuze en kalkrijke grond gewenst.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt venkelzaad?

De zaden van venkel hebben een zoetige smaak die aan anijs doet denken. Ze worden veelvuldig gebruikt als smaakmaker bij het koken en voor de bereiding van kruidenthee.

Hoe hoog wordt de venkelplant?

Venkel kan tot 1,5 m hoog worden en behoort daarmee tot de grotere kruidensoorten. In de tuin krijgt de plant daarom meestal een plaats achterin het bed.

Welke standplaats heeft venkel nodig?

Venkel geeft de voorkeur aan een zonnige plek met een lichte, humeuze en kalkrijke bodem. Aangezien het een tweejarige plant is, neemt hij twee seizoenen ruimte in beslag.